Cosa vi siete persi ieri pomeriggio! In occasione della Milano Food Week 2014 la Libreria di Cultura Gastronomica Malafarina ha ospitato un incontro del ciclo “Leggere con gusto”. Protagonista Anthony Capella.
Non in carne e ossa (purtroppo!), ma con le pagine dei suoi due ultimi romanzi storici tradotti in italiano da Neri Pozza: Il profumo del caffè e Il pasticciere del re. Ne ha letto alcuni brani Vincenzo Pasquariello, attore e musicista della compagnia di Moni Ovadia, che i lettori di ALIBI già conoscono.
Fabio Brigliadoro della Gelateria della Musica ha raccontato com’è nata la sua passione per il gelato che l’ha portato in poco tempo a produrne quotidianamente la bellezza di 600 chili, con la fila di persone fuori dal negozio in trepida attesa di assaporare le sue bontà.
Avete mai assaggiato il sorbetto al gusto di pane, burro e marmellata? No?! Peccato! Senza svelare i segreti che custodisce gelosamente (anzi: golosamente) ha affascinato i presenti con storie, aneddoti e dettagli tecnici. Ma soprattutto proponendo tre degustazioni davvero fuori dall’ordinario. 
Non meno affascinanti le storie che ciascun chicco di caffè può raccontare a chi sa “ascoltarlo”. Ne hanno evocate alcune Erminia Nodari e Tullio Plebani della torrefazione Art Caffè (con caffetteria in piazza Pontida a Bergamo). Anche la loro è un’esperienza professionale nata e cresciuta alimentata dalla passione.
Del caffè pensiamo di sapere molto, noi Italiani, e invece ne sappiamo pochissimo. E beviamo caffè di pessima qualità, di cui ignoriamo origine, modalità di raccolta e tecnica di lavorazione. Esattamente come per il vino e l’olio una maggiore consapevolezza da parte del consumatore è indispensabile per “invogliare” i produttori a elevare la qualità di quello che finisce in tazzina.
Certo, un talento olfattivo e gustativo come quello del protagonista de Il profumo del caffè di Anthony Capella sarebbe utilissimo!
Saul Stucchi
Ecco il calendario dei prossimi incontri:
- Giovedì 22 maggio ore 19 – 21
La cucina di Ito Ogawa raccontata da Cristiana Ceci
15 € ingresso e degustazioni - Venerdì 23 maggio ore 19 – 21
Il Giappone di Ito Ogawa con Graziana Canova Tura
15 € ingresso e degustazioni - Sabato 24 maggio ore 19 – 21
Marilia Piccone racconta il mondo nascosto dei romanzi di Marsha Mehran
12 € ingresso e degustazioni
Libreria di Cultura Gastronomica Malafarina
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Milano
Informazioni:
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