Serata intensa quella di ieri, mercoledì 24 giugno (con temperature abbondantemente sopra i 30° C, anche dopo il tramonto) alla Fabbrica del Vapore di Milano. Si è articolata in tre pannelli a formare un trittico dedicato al Mediterraneo, nel senso più ampio del termine, al di là dei suoi confini geografici, caro a Fernand Braudel.
Nel primo ho visitato la mostra fotografica Sacred Bread. Le vie del pane di Stefano Torrione che rimarrà aperta fino a domenica 28 giugno, sempre con ingresso libero e gratuito. Ispirato al libro Pane nostro di Predrag Matvejević, il fotografo aostano ha viaggiato per il mondo alla ricerca di comunanze e differenze nelle pratiche della panificazione. Dall’Etiopia alla Turchia, dall’Egitto alla Sardegna, dalla Sicilia all’Iraq.
Le foto esposte, tutte in bianco e nero, sono accompagnate da didascalie con l’indicazione del luogo e dell’anno in cui sono state realizzate, ma anche da alcune citazioni: naturalmente da Pane nostro, poi da altri autori, come Camilleri, Enzo Bianchi e il poeta palestinese Mahmoud Darwish: «Su questa terra hanno diritto alla vita: il ritorno di aprile, l’odore del pane all’alba, …».
Non poteva mancare Braudel: «C’è grano e grano, c’è pane e pane (…) talvolta il pane ha del pane soltanto il nome» [e qui il pensiero va al Pane selvaggio di Piero Camporesi]. Nel percorso espositivo è compresa anche una teca in cui sono raccolti alcuni documenti e oggetti del fotografo: pass e permessi per fotografare, taccuini, libri e souvenir di viaggio.
Il secondo pannello del trittico è stato costituito dal dialogo tra Torrione e il professore Nicolò Carnimeo, docente di Diritto della navigazione e dei trasporti nella facoltà di Economia dell’Università di Bari, nonché autore di diverse pubblicazioni, tra cui La nave di fuoco. Francesco Caracciolo l’ammiraglio che donò il caffe a Napoli (Mursia, 2023) e Come è profondo il mare. La plastica, il mercurio, il tritolo e il pesce che mangiamo (Chiarelettere, 2014).
Torrione, esperto e appassionato di montagna, ha invitato Carnimeo in qualità di esperto e appassionato di mare, ma soprattutto per la sua conoscenza diretta con Predrag Matvejević. È a quella che ha dedicato la prima parte del suo intervento Carnimeo: come è nato il rapporto lo scrittore jugoslavo – poi naturalizzato italiano – e come si è evoluto in un’amicizia durata fino alla scomparsa del “Signor Mediterraneo” nel 2017.
“Signor Mediterraneo” è la definizione con cui ritrassi Matvejević nel resoconto dell’intervista che gli feci al Festival LetterAltura del 2009. In quell’occasione non soltanto il professore mi diede il suo curriculum come se fosse uno studioso ai primi passi nel mondo accademico, ma mi regalò anche le bozze da lui corrette di un capitolo di Pane nostro: Il pane dei marinai.
Qualcuno tra il pubblico ha chiesto a Carnimeo a quali destinatari scriverebbe oggi Matvejević, facendo riferimento alle missive che costituiscono il suo Epistolario dall’altra Europa, pubblicato nel 1992 da Garzanti, l’anno dopo la prima edizione di Mediterraneo. Un nuovo breviario (diventato poi Breviario mediterraneo nel 2006). Il professore barese ha risposto: sicuramente Putin, probabilmente Netanyahu e forse anche Erdoğan.
A sigillare il trittico è stata la proiezione del docufilm Approdi, diretto da Lorenzo Scaraggi e prodotto da Omero su Marte, realizzato con la consulenza scientifica dello stesso Carnimeo. Il lungometraggio, di 45 minuti, è uscito nel 2024 e racconta i porti della Puglia attraverso il racconto di alcuni “viaggiatori speciali”, ovvero – nell’ordine in cui appaiono – lo storico e scrittore Alessandro Vanoli, l’archeologa Rita Auriemma, il musicista – scrittore Roberto Soldatini, il direttore di Limes Lucio Caracciolo, la giornalista Enrica Simonetti che ha visitato numerosi fari in giro per il mondo, e Björn Larsson, scrittore svedese autore di romanzi celeberrimi come La vera storia del pirata Long John Silver.
Così come la mostra – e il sontuoso catalogo edito da MI-HUB – Sacred Bread fanno venir voglia di pane, il docufilm ispira un fortissimo desiderio di andare in Puglia o – in chi ci è stato più volte – di tornarci appena possibile: da Trani a Torre Guaceto, da Brindisi a Bari, da Giovinazzo a Egnazia…
A proiezione finita riecheggiano nel cuore e nella mente i racconti di uomini e donne legati al mare, agli scambi di esperienze di vita, ai mescolamenti, alle partenze e agli approdi, appunto. Il tutto alla velocità – massima – di sei nodi per gustarsi una bella fetta di pane con un filo d’olio.
Saul Stucchi
Sacred Bread. Le vie del pane
Foto di Stefano Torrione
Fabbrica del Vapore
Spazio Messina
Via Giulio Cesare Procaccini 4
Milano
Dal 7 maggio al 28 giugno 2026
Ingresso libero
Informazioni: