Cosa mangiava Cristoforo Colombo? In periodo di Expo a Milano la domanda è tutt’altro che strampalata. Per tentare di dare una risposta (saporita) a questo quesito, quattro consolati latinoamericani accreditati a Milano insieme all’Instituto Cervantes, su invito di Convivium hanno organizzato la manifestazione intitolata EL SABOR DE LA Ñ. I partecipanti compiranno un viaggio nelle cucine nazionali di Messico, Spagna, Argentina, Repubblica Dominicana e Perù, alla scoperta degli ingrendienti che le Caravelle di Colombo hanno portato nelle Americhe (aglio, cipolla, olio e vino su tutti) e di quelli che si sono riportati in Europa (siamo debitori, non dimentichiamolo mai, di caffè, cacao, patate e pomodori!). Cinque secoli fa due mondi si sono scontrati violentemente, ma per fortuna anche incontrati pacificamente e proficuamente a tavola. È il momento di riscoprire questo incontro.
In ciascuna delle cinque giornate un celebre chef di ciascuno dei cinque paesi preparerà piatti nazionali e una bevanda tipica. Ecco il calendario:
– 13 maggio ore 19.00: Messico; chef Diana Beltrán
– 20 maggio ore 19.00: Spagna; chef Fernando Borja Adán Miguel
– 27 maggio ore 19.00: Argentina
– 10 giugno ore 19.00: Repubblica Dominicana; chef Andreina Massiel Rivas Cueto
– 24 giugno ore 19.00: Perù; chef Rafael Esteban Rodriguez Sanchez
Aggiornamento: Mercoledì 20 maggio alle ore 19.00 si terrà il secondo appuntamento che vedrà protagonista la Spagna, rappresentata da Fernando Borja Adán Miguel. Lo chef, classe 1978, è originario di Palencia (Castiglia e León) e ha lavorato nel ristorante Imperial Montesol; dal 2014 è chef del team di “Food Paiting”.
Il suo menù prevede:
– Patate con chorizo
– Bacalao alla riojana
– Pere al vino con crema di limone
– Bevande: Calimocho e vino spagnolo
Accompagnati da un amico o da un’amica, il prezzo della cena è di 35 € a testa. È obbligatoria la prenotazione a: info@artedelconvivio.it.