Si è chiusa ieri, 2 giugno, la settima edizione della manifestazione Girotonno che ha animato il centro di Carloforte sull'Isola di San Pietro, perla "genovese" dell'arcipelago sulcitano. La sfida internazionale di cucina tra i cuochi Daniel Alfredo Saenz Breckenridge (spagnolo), Ernst Knam (tedesco), Matjaž Šinigoj (sloveno) e Stefano Aldreghetti ha visto prevalere il nostro connazionale che ha superato per soli due voti di scarto il collega tedesco. Aldreghetti, chef del ristorante Da Poggi a Cannareggio (Venezia), si è meritato la vittoria con il piatto Fantasie di tonno, una composizione in quattro "atti" che ha saputo esaltare il pregiato tonno rosso, vero protagonista della rassegna.

La pioggia che ha rovinato il "ponte" del 2 giugno in molte località della Penisola, ha costretto gli organizzatori a qualche modifica nel calendario del programma, tuttavia non ha rovinato la manifestazione il cui bilancio è comunque positivo. I visitatori (e i buongustai) provenienti dalla Sardegna e i turisti dalle altre regioni italiane hanno potuto assaggiare le specialità carlofortine e quelle di Danimarca, Austria e Gran Bretagna, paesi ospiti della manifestazione.

Nell'immagine una caponata "alla carlofortina", con il pregiato tonno rosso.

Informazioni:
www.girotonno.org